Le Panini de l’aviateur, on a pas le temps de fignoler

16052018

Coupe une baguette  en deux – Recoupe-la dans sa longueur encore en deux.

Etale sur les deux deux demi baguette du fromage « Gorgonzola » – parsème de gruyère râpé, place dessus quatre rondelles de tomate, émiette de l’ail et du persil avec quelques gouttes d’huile d’olive de chez « Noël » et place-moi ça au four, que ça brunisse un peu. Retire du four avant que les demi baguette ne durcissent ou ne crament. Ceci est une version pour les aviateurs végétariens.

Pour les autres, sur le Gorgonzola place deux tranches de jambon de Paris ou de montagne.

Avec une bière par-dessus, en vitesse car on a pas le temps de fignoler !

Pour bien caler, prends plusieurs bières. (attention à l’abus d’alcool).

Encore un régal.




Tiens,Francis une recette: frites et tomates farcies

15052018

Francis, puisque tu n’aimes que les recettes, en voici une facile et bonne:

Je ne vais pas te dire comment faire les frites, prépare-les au dernier moment pour qu’elles soient chaudes.

Prends des tomates plutôt grosses, coupe-les en deux, mets les sur la poêle avec de l’huile chaude, fais-les brunir,  sur la partie coupée mets de l’ail émietté, du basilic ou du persil ou les deux à la fois, parsème de gruyère râpé avec de la chapelure, ajoute quelques gouttes d’huile d’olive sur chaque portion de tomate, – couvre avec un couvercle et fais cuire tout cela dix minutes, pas plus sinon ça va ramollir. Mets deux demie tomates sur l’assiette avec des frites et régale-toi !

P.S. tu peux farcir les tomates avec du steak haché, chacun selon ses goûts. On peut faire les tomates aussi au four chaud.

 

 




Poivrons farcis aux petits légumes

10052018

Encore un délice simple:

Poivrons farcis aux petits légumes – accompagnés de riz ou pâtes.

Achète des poivrons, deux par personnes car c’est bon !

Prépare en petits carrés des carottes, des lamelles de céleri, un ou deux poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur sans trop enlever le vert qui est bourré de vitamines aussi en lamelles, une ou deux échalotes, une tomate ferme en petits carrés. Tu peux rajouter les légumes que tu veux mais en petites quantités. Fais revenir à l’huile de tournesol mélangée à l’huile d’olive, d’abord les poireaux et l’échalote et rajoute tout le reste – il faut que les petits légumes ne soient pas trop cuits, mais croquant – juste avant de retirer du feu ajoute deux ou trois gousses d’ail découpées en très petits morceaux et une grosse poignée de persil grandes feuilles découpées au couteau. Ouvre tes poivrons, retire les petits ligaments et graines – remplis les de la farce que tu as préparée, ferme avec la queue de chaque poivrons et mets au four quarante minutes. Au bout de vingt minutes retourne les pour les dorer de l’autre côté.

 

Servir avec du riz ou des pâtes si les enfants préfèrent. Avec une petite sauce tomate, c’est encore meilleur !

Wladimir




Petits légumes sautés, ah mes amis !

26042018

Pour quatre, pour un jeudi ou un autre jour :

 

T’épluches trois carottes pas grosses, un poireau sans enlever trop le vert qui est bourré de vitamines, deux branches de céleri, un oignon blanc ou mieux une échalote, si tu as un navet qui traîne utilise-le, deux pommes de terre nouvelles, rajoute pour la fin un poivron vert et trois, quatre champignons de Paris. Ail, aneth, persil.

Lave tes petits légumes, essore ou laisse égoutter. Un à un coupe-les en petits morceaux – petits dés mais surtout pas trop petits car à la cuisson ils se ratatineraient. Ne les mélange pas pour l’instant.

Prends ta poêle, mets-y de la margarine ou simplement de l’huile tournesol ou arachide et quelques gouttes d’huile d’olive pas trop ça coûte cher, quelques gouttes suffisent à donner ce goût extraordinaire du sud, jette s’y tes petits oignons. Dès que les p’tis oignons commencent à rosir ajoute sans tarder : carottes en morceaux, pommes de terre en morceaux, les branches de céleri en petites tranches, – attends un peu, puis continue à rajouter poireau émincé, ton navet en morceaux qui traîne plus – attends quinze secondes et rajoute en vitesse ton poivron coupé en dés et tes champignons et de l’ail découpé très finement ou écrasé dans l’écraseur à ail. Sale, poivre à ton goût et celui de ton mari ou ton compagnon.

Alors là, mets le feu plus fort pour que ça roussisse un peu, tourne, touille tu sens que tout ça est en morceaux surtout pas de la purée, tourne, toutefois sans brûler. STOP ! Arrête tout – éteints. Parsème de aneth et de persil . Tu sens toute la délicatesse de tes p’tis légumes, leur parfum comme s’ils sortent du jardin et que les a surpris en pleine euphorie. Maintenant tu les croques, tu te régales. S’il t’a manqué quelque chose, rappelle-toi la prochaine fois que vas aux courses, d’acheter toujours une variété de légumes. Ne laisse pas tes légumes dépérir. Ils disent la vérité, cinq fruits et légumes par jour. Tu peux faire ça tous les jours. Tu peux les accompagner d’une petite purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes.

Ah oui, tout cela peut se manger en plat de résistance avec beurre, crême fraîche ou huile pour le végétariens

et en accompagnement de viandes ou poisson.

 

Demain je donnerai une autre p’tite recette à hurler de plaisir !




Cuisine recette simple à hurler de plaisir

24042018

Si, si vous avez bien lu: « à hurler de plaisir » !

Bien souvent les choses les plus simples sont les meilleures. C’est vrai que des recettes bien élaborées sont de vrais délices, mais les choses simples aussi:

En revenant du travail ce soir, arrêtez-vous à l’épicerie ou au supermarché, achetez quelques légumes tels que:

quelques pommes de terre, quelques carottes, et quelques branches de céleri. Bref une fois à la maison épluchez ces quelques pommes de terre, quelques carottes et quelques branches de céleri. Lavez, coupez en morceaux pas trop petits. Porter à ébullition dans une casserole remplie d’eau avec du sel. Faites cuire quinze minutes, pas plus pour que les légumes soient croquants.

Sortez les légumes de l’eau avec une écumoire, égoutter, mettre dans un plat, parsemez de persil haché, ajoutez du beurre tant que vous voulez. (Huile pour les végétaliens) salez et dégustez avec du pain sec.

A hurler de plaisir tellement cela a du goût, à cause du céleri en branche et du persil.







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